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吃油炸食品一月损肝类似患肝炎

2019-01-24 18:26:11

吃油炸食品一月 损肝类似患肝炎

新华社今晨电美国哥伦比亚广播公司(CBS)16日播出的《医生》节目报道

吃油炸食品一月损肝类似患肝炎

,吃油炸食品一个月,引发的人体内酶的变化,类似肝炎。用油烹制食物会产生自由基,破坏食物中的必需脂肪酸,破坏保护机体的营养物质,如维生素A、E,提高血液中的转氨酶水平。1%的肝细胞损害可使血中谷丙转氨酶(ALT)的浓度增加一倍。

除炸鸡等主力有损健康,法式炸薯条、炸洋葱圈等配角的危害不容小视。研究显示,法式炸薯条危害大,缘于其中过多的添加物。

美国知名外科整形医生奥登在节目中说,有些快餐店在沙拉中添加丙二醇,这是一种防冻剂,也用于保湿。丙二醇有引起肾功能障碍的危险,部分国家禁止在食品中使用。

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